Sức khỏe tổng quát

Cách giải ngộ độc thực phẩm tại nhà an toàn và hiệu quả

📰 Đọc bài này trong: 5 Phút

Bài báo này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách giải ngộ độc thực phẩm tại nhà an toàn và hiệu quả. Bạn sẽ biết được nguyên nhân, triệu chứng, cách xử lý và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Bài báo cũng sẽ giới thiệu cho bạn một số phương pháp tự nhiên và dân gian để giúp bạn hồi phục nhanh chóng sau khi bị ngộ độc.

Cách giải ngộ độc thực phẩm tại nhà an toàn và hiệu quả

Giới thiệu

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh gây ra do ăn phải thực phẩm bị hư hỏng, nhiễm khuẩn hoặc có chứa chất độc. Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra với bất kỳ ai, ở bất kỳ nơi nào và vào bất kỳ thời điểm nào. Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, sốt, đau bụng, đau đầu… Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng như mất nước, suy kiệt, suy gan, suy thận… Ngộ độc thực phẩm có thể gây tử vong nếu không được xử lý kịp thời.

Theo số liệu của Bộ Y tế Việt Nam, trong 10 năm qua (2011-2020), Việt Nam đã ghi nhận hơn 20.000 ca ngộ độc thực phẩm với hơn 300 ca tử vong. Nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm là do vi khuẩn (chiếm 60%), ký sinh trùng (chiếm 15%), chất độc sinh học (chiếm 10%), chất độc hóa học (chiếm 5%) và các nguyên nhân khác (chiếm 10%). Các loại thực phẩm thường gây ngộ độc là thịt, cá, trứng, sữa, rau quả, đồ ăn nhanh, đồ ăn vỉa hè…

Vậy làm thế nào để giải ngộ độc thực phẩm tại nhà an toàn và hiệu quả? Bài báo này sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này.

Nội dung chính

Cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm

Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần làm những việc sau đây:

  • Ngừng ăn uống trong vài giờ để cho dạ dày được nghỉ ngơi và tránh kích thích thêm. Nếu bạn cảm thấy buồn nôn hoặc nôn mửa, bạn nên để cho cơ thể tự thải chất độc ra ngoài. Không nên uống thuốc chống nôn mà không có sự chỉ dẫn của bác sĩ.
  • Bù nước và chất điện giải cho cơ thể bằng cách uống nước lọc, nước dừa, nước chanh, nước cam, nước gạo… Bạn có thể pha một dung dịch ORS (Oral Rehydration Solution) tại nhà bằng cách hòa tan 6 thìa cà phê đường và một thìa cà phê muối vào một lít nước sôi để uống. Bạn nên uống từ từ và nhỏ giọt, không uống quá nhiều một lần để tránh nôn trớ.
  • Chỉ cho người bệnh ăn khi họ cảm thấy sẵn sàng và không còn buồn nôn hay tiêu chảy. Bạn nên ăn những thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa và không gây kích ứng cho dạ dày, như cháo, bánh mì, chuối, táo… Tránh ăn những thức ăn giàu chất béo, đường, gia vị, cay, chua, xốt… Tránh ăn những thức ăn có khả năng gây kích ứng hoặc dị ứng như sữa, trứng, hải sản…
  • Để người bệnh được nghỉ ngơi và đảm bảo vệ sinh cá nhân. Bạn nên giữ cho người bệnh ở trong một không gian thoáng mát, sạch sẽ và yên tĩnh. Bạn nên thay quần áo, khăn tắm và ga trải giường cho người bệnh thường xuyên. Bạn nên rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chăm sóc người bệnh. Bạn nên vệ sinh khu vực bị ô nhiễm bởi phân hoặc nôn của người bệnh bằng dung dịch clorin hoặc cồn để tiêu diệt vi khuẩn.
  • Đi khám bác sĩ ngay lập tức nếu có các dấu hiệu sau: sốt cao (trên 38.5 độ C), tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày, máu trong phân hoặc nôn, đau quặn bụng liên tục hoặc tăng dần, khó thở, co giật, mất ý thức…Đây là các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm nặng hoặc có biến chứng, cần được cấp cứu và điều trị kịp thời để tránh nguy hiểm đến tính mạng.

Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bạn cần chú ý đến những điều sau đây:

  • Chọn lựa và mua sắm thực phẩm an toàn. Bạn nên mua thực phẩm tại những nơi uy tín, có giấy phép kinh doanh và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng, bao bì, nhãn mác, chất lượng và nguồn gốc của thực phẩm trước khi mua. Bạn nên tránh mua những thực phẩm bị hư hỏng, nhiễm khuẩn, có mùi, màu hoặc vị lạ.
  • Bảo quản thực phẩm đúng cách. Bạn nên bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh cho vi khuẩn phát triển. Bạn nên để thực phẩm trong những hộp kín hoặc túi ni lông để tránh tiếp xúc với không khí hoặc các tác nhân bên ngoài. Bạn nên phân biệt các loại thực phẩm khác nhau khi bảo quản, không để chung thực phẩm sống và chín, thịt và rau quả…
  • Chế biến thực phẩm sạch sẽ và kỹ càng. Bạn nên rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thực phẩm. Bạn nên rửa sạch dụng cụ, dao, thớt, bát đĩa… trước và sau khi sử dụng. Bạn nên rửa sạch rau quả bằng nước muối hoặc nước chanh trước khi ăn hoặc chế biến. Bạn nên luộc, chiên, nấu chín các loại thịt, cá, trứng… để tiêu diệt vi khuẩn và chất độc có thể có trong thực phẩm.
  • Ăn uống hợp lý và khoa học. Bạn nên ăn đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, như tinh bột, đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất… Bạn nên ăn đa dạng các loại thực phẩm khác nhau để cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Bạn nên ăn theo khẩu phần vừa đủ, không ăn quá no hoặc quá đói. Bạn nên ăn ít những thức ăn có hại cho sức khỏe, như đồ ăn chiên rán, mỡ, đường, muối… Bạn nên ăn nhiều rau quả tươi để bổ sung vitamin và chất xơ cho cơ thể.
  • Tránh ăn những thức ăn không an toàn hoặc có nguy cơ gây ngộ độc. Bạn nên tránh ăn những thức ăn đã qua tay nhiều người hoặc không được bảo quản tốt, như đồ ăn vỉa hè, đồ ăn công cộng, đồ ăn tự phục vụ… Bạn nên tránh ăn những thức ăn có khả năng gây dị ứng hoặc không phù hợp với cơ địa của bạn, như sữa, trứng, hải sản… Bạn nên tránh ăn những thức ăn có chứa chất độc hoặc có tác dụng phụ, như nấm độc, rượu, thuốc lá…

Kết luận

Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng bệnh thường gặp và có thể gây ra nhiều hậu quả xấu cho sức khỏe. Để giải ngộ độc thực phẩm tại nhà an toàn và hiệu quả, bạn cần ngừng ăn uống trong vài giờ, bù nước và chất điện giải cho cơ thể, chỉ cho người bệnh ăn khi họ cảm thấy sẵn sàng và không còn buồn nôn hay tiêu chảy, để người bệnh được nghỉ ngơi và đảm bảo vệ sinh cá nhân, và đi khám bác sĩ ngay lập tức nếu có các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm nặng hoặc có biến chứng. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bạn cần chọn lựa và mua sắm thực phẩm an toàn, bảo quản thực phẩm đúng cách, chế biến thực phẩm sạch sẽ và kỹ càng, ăn uống hợp lý và khoa học, và tránh ăn những thức ăn không an toàn hoặc có nguy cơ gây ngộ độc. Hy vọng bài báo này sẽ giúp bạn có được những kiến thức và kinh nghiệm để xử lý và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm hiệu quả.

 

Bạn cũng có thể thích..