Dinh dưỡng và chế độ ăn

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Những điều bạn chưa biết về loại hạt này

Reading Time: 4 minutes

Hạt hạnh nhân là một loại hạt được ưa chuộng bởi nhiều người, không chỉ vì hương vị thơm ngon, mà còn vì những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại cho sức khỏe, làm đẹp, và dinh dưỡng. Bạn có biết hạt hạnh nhân có tác dụng gì không? Hãy cùng tìm hiểu những điều bạn chưa biết về loại hạt này trong bài viết dưới đây.

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì? Những điều bạn chưa biết về loại hạt này

Giới thiệu

Hạt hạnh nhân là quả của cây hạnh nhân (Prunus dulcis), thuộc họ hoa hồng (Rosaceae). Cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, và hiện nay được trồng rộng rãi ở các nước khác nhau, như Mỹ, Úc, Tây Ban Nha, Iran, và Morocco. Hạt hạnh nhân có hai loại chính: hạt hạnh nhân ngọt và hạt hạnh nhân đắng. Hạt hạnh nhân ngọt có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các sản phẩm khác, như sữa hạnh nhân, bơ hạnh nhân, hay dầu hạnh nhân. Hạt hạnh nhân đắng chứa một chất gọi là amygdalin, có thể phân hủy thành cyanide khi tiêu hoá, gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, hạt hạnh nhân đắng thường được sử dụng trong y học hoặc làm gia vị, chứ không được ăn số lượng lớn.

Nội dung chính

Hạt hạnh nhân có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe, làm đẹp, và dinh dưỡng của con người. Dưới đây là một số tác dụng chính của loại hạt này:

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt hạnh nhân là một nguồn giàu chất béo không no (monounsaturated fat), chất xơ, và vitamin E. Các chất này có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa sự oxy hoá của cholesterol, và cải thiện sự tuần hoàn máu. Ngoài ra, hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho tim mạch, như magie, kali, và canxi. Các khoáng chất này có thể giúp điều hoà áp lực máu, ngăn ngừa các bệnh tim như đau thắt ngực hay nhồi máu cơ tim. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), ăn khoảng 42 gram hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch lên đến 30%.

Kiểm soát cân nặng

Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm có năng lượng cao, với khoảng 575 calo trong 100 gram. Tuy nhiên, hạt hạnh nhân cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng, bởi vì chúng có thể làm giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no. Điều này là do hạt hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, protein, và chất béo không no, là những chất có thể làm chậm quá trình tiêu hoá và tăng cường sự bão hoà. Ngoài ra, hạt hạnh nhân cũng có thể kích thích sự tiết ra của một số hormon liên quan đến sự no, như peptide YY và ghrelin. Theo một nghiên cứu của Đại học Purdue (Mỹ), ăn khoảng 43 gram hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp giảm lượng calo được hấp thu từ các bữa ăn khác, và giảm cân hiệu quả.

Chăm sóc da

Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm tốt cho da, bởi vì chúng chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hoá mạnh. Vitamin E có thể bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường, như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, hoặc stress. Ngoài ra, vitamin E cũng có thể giúp duy trì độ ẩm và đàn hồi của da, ngăn ngừa sự lão hoá và nếp nhăn. Hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều khoáng chất khác có lợi cho da, như kẽm, đồng, và selen. Các khoáng chất này có thể giúp tăng cường sức đề kháng của da, ngăn ngừa các bệnh da như mụn trứng cá, viêm da, hay nấm da. Hạt hạnh nhân cũng có thể được dùng để làm mặt nạ hoặc tẩy tế bào chết cho da, bằng cách xay nhuyễn hoặc trộn với các nguyên liệu khác.

Cải thiện trí nhớ

Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm có ích cho não bộ, bởi vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3 và omega-6. Các axit béo này có thể giúp tăng cường hoạt động của các tế bào não, cải thiện khả năng tập trung và học tập. Ngoài ra, hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều vitamin B6 và E, là những vitamin có vai trò quan trọng trong việc sản sinh và bảo vệ các dây thần kinh. Hạt hạnh nhân cũng chứa nhiều khoáng chất khác có lợi cho não bộ, như magie, canxi, và phốt pho. Các khoáng chất này có thể giúp điều hoà sự truyền dẫn của các xung thần kinh, ngăn ngừa các rối loạn não như Alzheimer hay Parkinson. Theo một nghiên cứu của Đại học Loma Linda (Mỹ), ăn khoảng 28 gram hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp cải thiện trí nhớ và khả năng giải quyết vấn đề ở người lớn.

Bổ sung dinh dưỡng

Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, với nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein, và chất béo không no. Hạt hạnh nhân có thể cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, như vitamin E, B6, B2, B1, A, D, và K; magie, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, phốt pho, và selen; axit folic, niacin, riboflavin, thiamin, và biotin; và axit béo omega-3 và omega-6. Các chất dinh dưỡng này có thể giúp duy trì sự hoạt động bình thường của các cơ quan trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh thiếu máu, loãng xương, suy nhược cơ thể, hay rối loạn tiêu hoá. Theo một nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), ăn khoảng 56 gram hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp tăng cường năng lượng và chất lượng cuộc sống ở người bị ung thư.

Kết luận

Hạt hạnh nhân là một loại hạt có nhiều tác dụng cho sức khỏe, làm đẹp, và dinh dưỡng của con người. Hạt hạnh nhân có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng, chăm sóc da, cải thiện trí nhớ, và bổ sung dinh dưỡng. Hạt hạnh nhân cũng có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các sản phẩm khác. Tuy nhiên, khi ăn hạt hạnh nhân cần lưu ý đến liều lượng phù hợp và tránh ăn quá nhiều hạt hạnh nhân đắng để tránh ngộ độc. Hãy thêm hạt hạnh nhân vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của loại hạt này.

Bạn cũng có thể thích..