Dinh dưỡng và chế độ ăn

Hạt hướng dương: Thực phẩm vàng cho sức khỏe và làm đẹp

Reading Time: 6 minutes

Hạt hướng dương là một loại hạt có nguồn gốc từ cây hướng dương, một loài hoa đẹp và nổi tiếng trên thế giới. Hạt hướng dương có màu vàng nâu, hình bầu dục, có vị ngọt và béo. Hạt hướng dương được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, làm gia vị, làm bánh, làm sữa, làm dầu ăn, hoặc ăn trực tiếp như một loại snack bổ dưỡng. Hạt hướng dương không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của hạt hướng dương cho cơ thể và làn da của bạn.

Hạt hướng dương: Thực phẩm vàng cho sức khỏe và làm đẹp

Giới thiệu

Hạt hướng dương là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Theo [Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia], mỗi 100 gram hạt hướng dương cung cấp khoảng 584 kcal năng lượng, 20,8 gram protein, 51,5 gram chất béo (chủ yếu là chất béo không no), 11,1 gram chất xơ, và nhiều vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa. Một số chất dinh dưỡng nổi bật trong hạt hướng dương là:

  • Vitamin E: Là một trong những vitamin quan trọng nhất cho sức khỏe và làm đẹp da. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây lão hóa. Vitamin E cũng giúp duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da, nứt nẻ, viêm da. Vitamin E còn có vai trò trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư, tiểu đường, và cải thiện chức năng miễn dịch. Mỗi 100 gram hạt hướng dương cung cấp khoảng 35 mg vitamin E, chiếm 233% nhu cầu hàng ngày.
  • Magie: Là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, tham gia vào hơn 300 phản ứng sinh học. Magie giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể, điều hòa nhịp tim, giảm căng thẳng, ngăn ngừa co thắt cơ và chuột rút. Magie cũng có lợi cho sức khỏe xương khớp, hệ thần kinh, tiêu hóa, và đường máu. Mỗi 100 gram hạt hướng dương cung cấp khoảng 325 mg magie, chiếm 81% nhu cầu hàng ngày.
  • Selen: Là một nguyên tố vi lượng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do. Selen cũng hỗ trợ hoạt động của enzyme glutathione peroxidase, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Selen còn giúp tăng cường chức năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng, và phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp. Mỗi 100 gram hạt hướng dương cung cấp khoảng 53 mcg selen, chiếm 96% nhu cầu hàng ngày.

Ngoài ra, hạt hướng dương còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B1, B6, folate, niacin, sắt, kẽm, đồng, mangan, phốt pho, và các axit béo thiết yếu như omega-3 và omega-6. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe và làm đẹp của bạn.

Nội dung chính

Sau đây là một số công dụng tuyệt vời của hạt hướng dương cho sức khỏe và làm đẹp:

  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt hướng dương có chứa nhiều chất béo không no, đặc biệt là axit linoleic, một loại omega-6 có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong máu. Cholesterol xấu là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch như đau thắt ngực, đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Cholesterol tốt có vai trò trong việc loại bỏ cholesterol xấu khỏi máu và mang về gan để xử lý. Hạt hướng dương cũng có chứa nhiều vitamin E và magie, hai chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Vitamin E giúp ngăn ngừa sự oxy hóa của cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ bị xoá vữa động mạch. Magie giúp điều hòa nhịp tim và ngăn ngừa co thắt động mạch. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí [American Journal of Clinical Nutrition], ăn hạt hướng dương hàng ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên đến 20%.
  • Cải thiện chức năng não: Hạt hướng dương có chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B1 (thiamine) và vitamin B6 (pyridoxine). Vitamin B1 có vai trò trong việc sản xuất acetylcholine, một loại neurotransmitter quan trọng cho trí nhớ và tập trung. Vitamin B6 có vai trò trong việc sản xuất serotonin, dopamine, và norepinephrine, các loại neurotransmitter liên quan đến tâm trạng và cảm xúc. Hạt hướng dương cũng có chứa nhiều magie và selen, hai khoáng chất thiết yếu cho hoạt động của não bộ. Magie giúp duy trì sự truyền dẫn thần kinh và bảo vệ tế bào não khỏi sự oxy hóa. Selen giúp tăng cường hoạt động của enzyme glutathione peroxidase, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong não bộ. Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào não khỏi sự hư hại do các gốc tự do, làm giảm nguy cơ bị các bệnh liên quan đến sự suy giảm trí tuệ như Alzheimer, Parkinson, và mất trí nhớ. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí [Nutrients], ăn hạt hướng dương có thể cải thiện khả năng nhận thức, tập trung, và giải quyết vấn đề ở người lớn.
  • Giảm cân và kiểm soát đường huyết: Hạt hướng dương có chứa nhiều chất xơ, một loại chất không tiêu hóa được trong cơ thể. Chất xơ có tác dụng làm tăng cảm giác no lâu, giảm lượng thức ăn tiêu thụ, và ngăn ngừa tăng cân. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose trong máu, giúp kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến động đường huyết. Điều này rất có lợi cho người bị tiểu đường hoặc người có nguy cơ cao mắc bệnh này. Hạt hướng dương cũng có chứa nhiều protein và chất béo không no, hai loại chất dinh dưỡng có tác dụng làm tăng đốt cháy mỡ và duy trì khối lượng cơ bắp. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí [Journal of Nutrition], ăn hạt hướng dương có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo, và mỡ bụng ở người béo phì.
  • Làm đẹp da và tóc: Hạt hướng dương có chứa nhiều vitamin E, một vitamin quan trọng cho sức khỏe và làm đẹp da. Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây lão hóa. Vitamin E cũng giúp duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da, nứt nẻ, viêm da. Vitamin E còn có khả năng làm lành các vết thương, vết sẹo, vết rạn da, và làm mờ các vết nám, tàn nhang. Hạt hướng dương cũng có chứa nhiều biotin, một loại vitamin B có vai trò trong việc duy trì sự khỏe mạnh của tóc. Biotin giúp kích thích sự phát triển của tóc, ngăn ngừa rụng tóc, gãy tóc, và làm cho tóc óng ả, bóng mượt. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí [Skin Appendage Disorders], uống biotin hàng ngày có thể cải thiện độ dày và sức sống của tóc ở người bị rụng tóc.

Kết luận

Hạt hướng dương là một loại thực phẩm vàng cho sức khỏe và làm đẹp. Hạt hướng dương có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin E, magie, selen, vitamin B, chất xơ, protein, và chất béo không no. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, giảm cân và kiểm soát đường huyết, làm đẹp da và tóc. Hạt hướng dương cũng rất ngon miệng và dễ ăn, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể ăn hạt hướng dương mỗi ngày với liều lượng khoảng 30 gram để cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến nguồn gốc và chất lượng của hạt hướng dương, tránh ăn quá nhiều hoặc ăn những loại hạt đã qua chế biến có thêm muối, đường, hay các chất bảo quản. Hãy chọn những loại hạt hướng dương tươi, sạch, và nguyên chất để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe và làm đẹp của bạn.

Bạn cũng có thể thích..