Dinh dưỡng và chế độ ăn

Saffron là gì? Những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây cho sức khỏe và sắc đẹp

📰 Đọc bài này trong: 5 Phút

Saffron là một loại gia vị quý giá được chiết xuất từ nhụy hoa nghệ tây (Crocus sativus), một loài cây thuộc họ bạch quả. Saffron có màu vàng cam, hương thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Saffron được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều lĩnh vực khác. Saffron có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những lợi ích của saffron nhé.

Saffron là gì? Những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây cho sức khỏe và sắc đẹp

Giới thiệu

Saffron là một trong những gia vị đắt nhất thế giới, do quá trình thu hoạch và chế biến rất công phu và tốn thời gian. Mỗi bông hoa nghệ tây chỉ có ba nhụy màu đỏ cam, và chỉ có phần này mới có giá trị. Để thu được một kg saffron, cần phải thu hoạch khoảng 150.000 – 200.000 bông hoa. Saffron có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, nhưng hiện nay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, như Iran, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Maroc, Pháp và Việt Nam.

Saffron có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, như carotenoid, flavonoid, vitamin B, vitamin C, magie, sắt, kẽm và kali. Những chất này có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa kinh nguyệt, cải thiện trí nhớ và tâm trạng. Ngoài ra, saffron còn có khả năng làm đẹp da, tóc và móng tay.

Nội dung chính

Công dụng của saffron cho sức khỏe

  • Chống oxy hóa: Saffron có chứa các carotenoid như crocin, crocetin, safranal và picrocrocin, là những chất có khả năng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Các gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý mãn tính, như ung thư, tim mạch, tiểu đường và lão hóa. Do đó, saffron có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh này.
  • Chống viêm: Saffron cũng có khả năng ức chế các yếu tố gây viêm trong cơ thể, như cytokine pro-inflammatory và enzyme cyclooxygenase-2 (COX-2). Viêm là một phản ứng của hệ miễn dịch khi cơ thể bị tổn thương hoặc nhiễm trùng. Tuy nhiên, khi viêm kéo dài hoặc quá mức, sẽ gây ra các bệnh như viêm khớp, viêm đại tràng, viêm gan và viêm não. Saffron có thể giảm các triệu chứng viêm và cải thiện chức năng của các cơ quan bị ảnh hưởng.
  • Chống ung thư: Saffron có thể ngăn ngừa và điều trị một số loại ung thư, như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư da. Các carotenoid trong saffron có tác dụng làm giảm sự phát triển và di căn của các tế bào ung thư, kích hoạt chết tế bào ung thư (apoptosis) và ức chế sự hình thành mạch máu mới cung cấp dinh dưỡng cho khối u (angiogenesis). Ngoài ra, saffron còn có thể tăng cường hiệu quả của hóa trị và giảm các tác dụng phụ của liệu pháp này.
  • Bảo vệ tim mạch: Saffron có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, như đau tim, đột quỵ, cao huyết áp và xơ vữa động mạch. Saffron có tác dụng làm giảm cholesterol và triglyceride trong máu, làm giãn nở động mạch và ổn định nhịp tim. Saffron cũng có thể bảo vệ cơ tim khỏi sự tổn thương do thiếu máu (ischemia).
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Saffron có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp ngăn ngừa và điều trị các rối loạn tiêu hóa, như viêm loét dạ dày, đầy hơi, khó tiêu, táo bón và tiêu chảy. Saffron có khả năng kích thích tiết dịch vị, tăng cường sự co bóp của ruột và ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột. Saffron cũng có thể giúp giảm cân bằng cách làm giảm sự thèm ăn và tăng đốt cháy mỡ.
  • Điều hòa kinh nguyệt: Saffron có thể giúp phụ nữ điều hòa chu kỳ kinh nguyệt, giảm các triệu chứng khó chịu trước và trong kỳ kinh nguyệt, như đau bụng, co thắt tử cung, căng ngực, trầm cảm và căng thẳng. Saffron có khả năng làm tăng lượng estrogen trong máu, làm mềm tử cung và kích thích sự rụng trứng. Saffron cũng có thể giúp điều trị vô sinh ở phụ nữ do rối loạn buồng trứng hoặc nhiễm trùng âm đạo.
  • Cải thiện trí nhớ: Saffron có thể giúp cải thiện khả năng học tập, ghi nhớ và tập trung của não bộ. Saffron có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi sự oxy hóa, viêm và tổn thương do các yếu tố gây stress. Saffron cũng có thể tăng sản xuất và truyền dẫn của các chất dẫn truyền thần kinh, như serotonin, dopamine và acetylcholine, làm cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm, lo âu và mất ngủ. Saffron cũng có thể ngăn ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến sự suy giảm trí nhớ, như Alzheimer và Parkinson.
  • Công dụng của saffron cho sắc đẹp
  • Làm đẹp da: Saffron có thể giúp làm đẹp da bằng cách làm sáng da, giảm nám, tàn nhang, mụn trứng cá và vết thâm. Saffron có khả năng ức chế sự sản sinh của melanin, làm giảm sắc tố da. Saffron cũng có khả năng làm dịu da, giảm viêm, ngăn nhiễm trùng và kích thích tái tạo tế bào da. Bạn có thể sử dụng saffron như một mặt nạ hoặc kem dưỡng da bằng cách pha saffron với sữa, mật ong, dầu oliu hoặc kem chua.
  • Làm đẹp tóc: Saffron có thể giúp làm đẹp tóc bằng cách làm mượt, bóng và chắc khỏe tóc. Saffron có khả năng kích thích mọc tóc, ngăn rụng tóc và bạc tóc. Saffron cũng có khả năng điều trị các vấn đề về da đầu, như gàu, viêm da và nấm. Bạn có thể sử dụng saffron như một dầu gội hoặc xả tóc bằng cách pha saffron với nước, dầu dừa, dầu hạnh nhân hoặc chanh.
  • Làm đẹp móng tay: Saffron có thể giúp làm đẹp móng tay bằng cách làm sáng, chắc khỏe và chống gãy móng. Saffron có khả năng cung cấp các chất dinh dưỡng cho móng tay, làm tăng tuần hoàn máu ở vùng móng và ngăn nhiễm trùng ở vùng da quanh móng. Bạn có thể sử dụng saffron như một loại sơn móng hoặc kem dưỡng móng bằng cách pha saffron với nước, glycerin, dầu oliu hoặc gelatin.

Kết luận

Saffron là một loại gia vị quý giá không chỉ mang lại hương vị và màu sắc cho các món ăn, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Saffron có thể giúp chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa kinh nguyệt, cải thiện trí nhớ và làm đẹp da, tóc và móng tay. Bạn có thể sử dụng saffron trong ẩm thực hoặc làm thành các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng saffron không phải là thuốc và không thể thay thế cho việc điều trị y khoa. Bạn cũng nên hạn chế lượng saffron sử dụng trong một ngày, không quá 1,5 gam, để tránh gây ra các tác dụng phụ, như dị ứng, chóng mặt, buồn nôn và đau bụng. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng saffron.

Bạn cũng có thể thích..