Dinh dưỡng và chế độ ăn

Tác dụng của gạo lứt – Thực phẩm quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp

Reading Time: 5 minutes

Gạo lứt là loại gạo được chế biến bằng cách lột bỏ lớp vỏ ngoài cứng của hạt gạo, giữ lại lớp cám và mầm gạo. Gạo lứt có màu nâu, hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên. Gạo lứt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các axit béo thiết yếu . Trong bài báo này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn những tác dụng của gạo lứt và cách sử dụng gạo lứt hiệu quả.

Tác dụng của gạo lứt - Thực phẩm quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp

Giới thiệu

Gạo là thực phẩm chính của người Việt Nam, chiếm khoảng 70% lượng calo hàng ngày. Tuy nhiên, gạo trắng thông thường lại có hàm lượng dinh dưỡng thấp, do quá trình xay xát làm mất đi lớp cám và mầm gạo. Lớp cám và mầm gạo chính là phần giàu chất dinh dưỡng nhất của hạt gạo, bao gồm các vitamin nhóm B, vitamin E, magie, kẽm, selen, mangan, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa . Ngoài ra, gạo trắng cũng có chỉ số đường huyết cao, dễ gây tăng cân và tiểu đường.

Gạo lứt là một giải pháp tuyệt vời để thay thế gạo trắng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Gạo lứt không chỉ giữ lại được hầu hết các chất dinh dưỡng của hạt gạo, mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Gạo lứt có thể giúp giảm cân, điều hòa đường huyết, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa và làm đẹp da . Bạn có thể ăn gạo lứt như một loại ngũ cốc hoặc sử dụng nước vo gạo để làm đẹp da.

Nội dung chính

Tác dụng của gạo lứt cho sức khỏe

  • Giúp giảm cân: Gạo lứt có hàm lượng calo thấp hơn gạo trắng (khoảng 111 calo so với 130 calo trong 100g gạo), nhưng lại có nhiều chất xơ hơn (khoảng 1.8g so với 0.4g trong 100g gạo). Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm ham muốn ăn ngọt và ăn vặt. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng (khoảng 50 so với 89), giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tăng cân do quá trình chuyển hóa đường thành mỡ. Do đó, ăn gạo lứt thay cho gạo trắng là một cách hiệu quả để giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng.
  • Điều hòa đường huyết: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là không gây tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn. Điều này giúp ngăn ngừa biến động đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường loại 2 và các biến chứng liên quan. Gạo lứt cũng có chứa magie, một khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của insulin, hormone điều tiết lượng đường trong máu. Một nghiên cứu cho thấy, ăn gạo lứt có thể giảm nguy cơ tiểu đường loại 2 tới 16% so với ăn gạo trắng.
  • Ngăn ngừa ung thư: Gạo lứt có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin E, gamma oryzanol, ferulic acid và các phenolic compound. Các chất chống oxy hóa này có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, là những phân tử gây hại cho DNA và gây ra sự biến đổi gen. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa nhiều chất xơ, giúp loại bỏ các chất độc hại và các tác nhân gây ung thư ra khỏi cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn gạo lứt có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư phổi .
  • Bảo vệ tim mạch: Gạo lứt có chứa nhiều axit béo thiết yếu, như omega-3 và omega-6. Các axit béo này có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa xơ vữa động mạch và huyết khối. Gạo lứt cũng có chứa magie, một khoáng chất giúp điều hòa nhịp tim, làm giãn các mạch máu và hạ huyết áp. Một nghiên cứu đã cho thấy, ăn gạo lứt có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch tới 21% so với ăn gạo trắng.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Gạo lứt có chứa nhiều vitamin nhóm B, như B1, B2, B3, B5, B6 và B9. Các vitamin này có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn, virus và nấm mốc. Gạo lứt cũng có chứa selen, một khoáng chất có khả năng kích hoạt các tế bào miễn dịch và tăng khả năng phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa các chất chống oxy hóa, như gamma oryzanol và ferulic acid, giúp làm giảm viêm và tăng cường kháng thể.

Tác dụng của gạo lứt cho sắc đẹp

  • Chống lão hóa: Gạo lứt có chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa nếp nhăn, đốm nâu và sạm da. Vitamin E cũng giúp bảo vệ da khỏi tia UV và các tác nhân gây hại từ môi trường. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa gamma oryzanol, một chất có khả năng kích thích sản sinh collagen, làm săn chắc và đàn hồi da.
  • Làm đẹp da: Gạo lứt có chứa nhiều khoáng chất, như kẽm, magie, canxi và sắt, giúp nuôi dưỡng da từ bên trong, cải thiện độ ẩm và độ sáng của da. Gạo lứt cũng có chứa inositol, một chất giúp kích thích tuần hoàn máu và tăng cường quá trình tái tạo tế bào da. Bạn có thể sử dụng nước vo gạo để rửa mặt hoặc làm mặt nạ để làm sạch da, se khít lỗ chân lông và làm mềm da.
  • Làm dài và dày tóc: Gạo lứt có chứa biotin, một vitamin thuộc nhóm B, giúp kích thích sự phát triển của tóc và móng. Biotin cũng giúp ngăn ngừa tóc gãy rụng, khô xơ và bạc màu. Ngoài ra, gạo lứt cũng có chứa protein, một thành phần quan trọng của tóc. Protein giúp nuôi dưỡng tóc từ gốc đến ngọn, làm cho tóc bóng mượt và khỏe mạnh. Bạn có thể sử dụng nước vo gạo để xả tóc sau khi gội đầu để làm dài và dày tóc.

Kết luận

Gạo lứt là một loại thực phẩm quý giá cho sức khỏe và sắc đẹp. Gạo lứt có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, như giúp giảm cân, điều hòa đường huyết, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa và làm đẹp da và tóc. Bạn có thể ăn gạo lứt như một loại ngũ cốc hoặc sử dụng nước vo gạo để làm đẹp da và tóc. Hãy thử sử dụng gạo lứt trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn để cảm nhận sự khác biệt. Gạo lứt không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mà còn là một vị thuốc quý cho cuộc sống.

Bạn cũng có thể thích..